St Michel

L’histoire de St Michel commence en 1905, à Saint-Michel-Chef-Chef, en Loire-Atlantique. Joseph Grellier y imagine des galettes rondes et dorées, destinées d’abord aux habitants de son village. Son épouse Constance joue un rôle décisif dans leur diffusion : elle a l’idée de proposer ces biscuits aux visiteurs venus profiter des bains de mer sur la côte atlantique. La galette devient progressivement une spécialité reconnue bien au-delà de son lieu de naissance.

Face au succès de cette recette, l’activité prend de l’ampleur. Une biscuiterie est inaugurée en 1919 et la marque poursuit son développement en conservant la galette comme emblème. La poule, choisie pour représenter l’entreprise, évoque un univers rural et gourmand. Au fil des années, St Michel enrichit son savoir-faire avec de nouvelles recettes, parmi lesquelles les Sablés de Retz, créés en 1920.

L’histoire de la biscuiterie ne se résume pourtant pas à une seule spécialité. Les Roudor apparaissent en 1979, tandis que les madeleines de Commercy rejoignent l’entreprise en 1986. D’autres biscuits et gâteaux viennent ensuite compléter les rayons. Cette évolution permet à St Michel d’accompagner des moments très différents : le goûter, une pause autour d’une boisson chaude ou le partage de douceurs en famille.

Plus d’un siècle après les premières galettes, St Michel reste associée à la biscuiterie française et aux plaisirs simples. Dans l’univers des calendriers de l’Avent gourmands, son histoire apporte un supplément de sens : derrière une petite gourmandise se cache le parcours d’une recette née dans un village côtier et portée, dès l’origine, par une véritable aventure familiale.