Oliviers&Co

L’histoire d’Oliviers & Co débute en 1996 à Mane, dans les Alpes-de-Haute-Provence. La maison naît avec une ambition : faire découvrir la diversité des huiles d’olive de la Méditerranée, en donnant à ce produit du quotidien une place comparable à celle des grands crus. Ses premières sélections sont issues d’un voyage à travers les régions oléicoles, avant d’être proposées aux amateurs.

Cette démarche repose sur une idée simple, mais encore peu répandue à l’époque : toutes les huiles d’olive n’ont pas le même caractère. La variété des olives, le terroir, le moment de la récolte et le travail du moulin influencent les arômes. Oliviers & Co choisit donc de raconter les producteurs et les origines, plutôt que de présenter l’huile comme un ingrédient interchangeable.

En 1997, l’arrivée d’Éric Verdier à la direction de la qualité et du développement produit renforce ce travail de sélection. La maison met en avant des critères de dégustation et de traçabilité pour aider les clients à distinguer les profils des différentes huiles. Cette attention à l’origine devient l’une de ses signatures.

Au fil des années, l’univers s’élargit à des préparations inspirées de la cuisine méditerranéenne. Des chefs participent à l’élaboration de recettes et de condiments, parmi lesquels des pestos et d’autres spécialités destinées à accompagner les repas. La boutique se transforme ainsi en lieu de découverte pour celles et ceux qui aiment cuisiner et offrir des produits gourmands.

Les calendriers de l’Avent prolongent naturellement cette idée de dégustation. Une petite bouteille, un condiment ou une spécialité permet de découvrir un nouvel accord en cuisine. Avec Oliviers & Co, l’attente de Noël peut se vivre comme un itinéraire gourmand autour de la Méditerranée.