Maison Andrésy

L’histoire de Maison Andrésy commence en 1952, aux portes de Paris. René Walther et son épouse Jocelyne transforment alors les fruits des vergers voisins en confitures, pâtes de fruits et sirops. Leur production est vendue aux commerces de proximité et sur les marchés. Près de Conflans-Sainte-Honorine, les femmes de bateliers participent aussi à la cuisson dans des bassines en cuivre lorsque l’activité fluviale ralentit.

Cette origine raconte une confiturerie profondément liée à son territoire : les fruits de la région parisienne, les gestes de cuisson et les circuits de vente locaux. En 1974, Gérard Cassan, gendre du fondateur, reprend les rênes d’une entreprise encore modeste. La maison élargit ensuite progressivement son horizon, jusqu’à travailler pour des professionnels de la gastronomie et des marques recherchant des recettes sur mesure.

La cuisson en bassines de cuivre reste un symbole fort de son identité, même lorsque les attentes des clients et les recettes évoluent. En 2022, Maison Andrésy célèbre soixante-dix ans d’activité : un parcours qui relie l’épicerie de quartier aux tables les plus exigeantes.

Dans un assortiment gourmand ou un calendrier de l’Avent, ses confitures offrent une manière simple de retrouver cette histoire : un fruit, une recette et le plaisir de découvrir une saveur à la fois familière et singulière.