La Brasserie de Chandres

L’histoire de La Brasserie de Chandres commence en 2005, à Sours, près de Chartres. Vincent Crosnier revient alors de ses études avec un projet de diversification pour l’exploitation céréalière de sa famille. Plutôt que de vendre uniquement l’orge cultivée sur place, il choisit d’en faire l’un des ingrédients d’une bière artisanale.

Les premiers brassins prennent forme dans une ancienne étable de la ferme. Cette origine agricole demeure une caractéristique essentielle de la maison : la bière L’Eurélienne naît d’un lien direct entre la culture des céréales et leur transformation. À une époque où les microbrasseries françaises se développent progressivement, le projet s’ancre d’abord dans un territoire et dans le travail d’une famille.

Au fil des années, l’atelier initial grandit et L’Eurélienne se décline en plusieurs recettes. La brasserie fait connaître des bières artisanales non filtrées et non pasteurisées, tout en conservant son implantation à Chandres. Son histoire illustre une autre manière de valoriser une production agricole : transformer une matière première familière en spécialité locale.

À travers ses assortiments et ses découvertes brassicoles, la Brasserie de Chandres invite aujourd’hui à explorer cet héritage beauceron, né d’une initiative familiale et d’un goût pour la fabrication artisanale.