Chocolaterie Signouret

L’histoire de la Chocolaterie Signouret est liée au parcours d’Anne-Lise Signouret, qui s’oriente vers le métier de chocolatière après une première expérience professionnelle dans le tourisme. La maison prend forme à Gap, dans les Hautes-Alpes, au tournant des années 2010. Son atelier y demeure un lieu central de fabrication.

La chocolatière développe progressivement un univers où les classiques du chocolat rencontrent des ingrédients régionaux. Les créations font notamment place aux noisettes, au miel et aux plantes aromatiques, avec une attention particulière portée au choix des matières premières. L’identité de la maison se construit ainsi entre savoir-faire artisanal et inspirations alpines.

À partir de 2017, la chocolaterie ajoute des glaces et sorbets fabriqués maison à son activité, pour proposer d’autres gourmandises pendant l’été. Elle poursuit également son implantation au-delà de Gap, avec des boutiques à Aix-en-Provence et Marseille. Fin 2024, Anne-Lise Signouret reçoit le titre de Maître Artisan, une reconnaissance de son parcours professionnel.

La maison met aussi en avant des emballages éco-conçus, notamment des coffrets utilisant des matières issues de cabosses de cacao recyclées. Derrière les chocolats et les assortiments de fête, on retrouve donc une entreprise artisanale qui a grandi sans rompre avec ses racines haut-alpines.