Belledonne Chocolatier

L’aventure Belledonne débute en 1991 à Arvillard, en Savoie, au pied du massif montagneux dont la maison emprunte le nom. Bruno Anquetil y ouvre une petite boulangerie biologique. Il fabrique d’abord son pain dans un corps de ferme et le commercialise sur les marchés et auprès de magasins spécialisés. Son projet repose dès le départ sur une fabrication artisanale et des liens étroits avec les producteurs.

Le succès permet à l’entreprise de grandir. En 2001, elle s’installe à La Croix-de-la-Rochette, dans la vallée, puis développe progressivement d’autres métiers gourmands. Aux pains s’ajoutent les biscuits, avant l’ouverture d’une activité chocolatière en 2008. La marque propose alors des tablettes, des fruits secs enrobés et différentes confiseries préparées à partir d’ingrédients issus de l’agriculture biologique.

Cette diversification ne rompt pas avec les origines de la maison. Belledonne continue de revendiquer des méthodes artisanales et une attention portée aux filières agricoles. Son développement s’accompagne aussi de fournils implantés dans plusieurs régions françaises, afin de conserver un ancrage territorial.

Pour les fêtes, ses chocolats et assortiments trouvent naturellement leur place parmi les gourmandises de l’Avent. Ils racontent une histoire assez singulière : celle d’une boulangerie de montagne devenue, au fil des années, une maison de spécialités biologiques où le chocolat prolonge le travail initial sur le goût et les matières premières.